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NIHONRYORI KEN

日本料理 謙

KAISEKI RYORI IN FRANKFURT

 

KEN

Über uns

Unser Konzept beinhaltet das Thema „Kaiseki Ryori“ welches durch uns erstmalig nach Deutschland gekommen ist. Dies ist die japanische Version von Haute Cuisine.
Wenn Sie Kaiseki-Ryori zum ersten Mal probieren, können Sie ein exquisites kulinarisches Erlebnis erwarten. mehr lesen

 

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Traditionell Japanisch

Kaiseki Ryori

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Kaiseki Ryori stellt einige der besten japanischen Werte zusammen: Harmonie, Ausgewogenheit und Wertschätzung des Augenblicks. Für die Praktiker dieser Haute Cuisine ist Kaiseki der Inbegriff von „Omotenashi“, was „Gastfreundschaft von Herzen“ bedeutet.

Die Essenz des Nihonryori, der traditionellen japanischen Küche, dreht sich nicht nur darum, was auf einem Teller kommt. Die japanische Geschichte und Kultur ist ebenfalls mit der Cuisine verbunden.

Unser Küchenchef hat lange Zeit die Kaiseki-Küche praktiziert und versteht es, saisonale japanische Zutaten auf eine Weise zuzubereiten, die ihren ursprünglichen Geschmack verbessern. Er glaubt, dass es eine seine Aufgabe ist, in Deutschland als Koch zu arbeiten, um den Wert und die Zubereitung japanischer Zutaten richtig einzuführen.  mehr lesen

Kulinarisch

Japan

Das Streben nach Perfektion

Kulinarisch

Ein Erlebnis

Jeder Kurs umfasst verschiedene Komponenten. Das visuelle Erscheinungsbild ist wichtig, und in jedem Kurs bestehen die verschiedenen Komponenten
aus kontrastierenden Formen und Farben. In kleinen Gängen serviert, wird jedes Gericht nur mit den frischesten saisonalen Zutaten zubereitet. Die Ausgewogenheit von Aromen und Texturen wird nicht nur vom  Gaumen geschätzt, sondern auch visuell und erfahrbar.

 

 

Liebe Gäste,

Vielen Dank für Ihren Besuch auf unserer Website.

Es tut uns sehr leid Ihnen bekannt zu geben, dass wir vom 2. November bis auf weiteres geschlossen bleiben.
Dieses Jahr war für uns alle ein sehr schwieriges Jahr, aber wir hoffen, ein Ort zu sein, an dem Sie sich entspannen und die Zeit mit Ihren Lieben genießen können, wenn wir wieder zurückkommen.

Es ist eine große Ehre und Freude, dass wir Sie in unserem Restaurant begrüßen durften, seit wir im März 2019 das Nihonryori KEN eröffnet haben.
Wir möchten uns bei Ihnen für die Wahl von Nihonryori KEN bedanken und freuen uns, Sie wieder begrüßen zu dürfen.

Bleiben Sie Gesund, bis bald.
Ihr Nihonryori KEN-Team

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Dear our guests,

Thank you very much for visiting our website.

We are very sorry to announce that we will be closed from 2nd of November until the further notice.
This year has been a very difficult year for all of us, but we hope to be a place where you can relax and enjoy time with your loved ones when we come back.

It has been a great honor and joy for us to welcome you at our restaurant since we have opened Nihonryori KEN in March 2019.
We would like to thank you for choosing Nihonryori KEN and we are looking forward to welcoming you again.

We hope you stay healthy and safe!

Sincerely,

Nihonryori KEN