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Willkommen

NIHONRYORI KEN

日本料理 謙

KAISEKI RYORI IN FRANKFURT

 

KEN

Über uns

Unser Konzept beinhaltet das Thema „Kaiseki Ryori“ welches durch uns erstmalig nach Deutschland gekommen ist. Dies ist die japanische Version von Haute Cuisine.
Wenn Sie Kaiseki-Ryori zum ersten Mal probieren, können Sie ein exquisites kulinarisches Erlebnis erwarten.

 

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Traditionell Japanisch

Kaiseki Ryori

Endecken

Menü

Kaiseki Ryori stellt einige der besten japanischen Werte zusammen: Harmonie, Ausgewogenheit und Wertschätzung des Augenblicks. Für die Praktiker dieser Haute Cuisine ist Kaiseki der Inbegriff von „Omotenashi“, was „Gastfreundschaft von Herzen“ bedeutet.

Die Essenz des Nihonryori, der traditionellen japanischen Küche, dreht sich nicht nur darum, was auf einem Teller kommt. Die japanische Geschichte und Kultur ist ebenfalls mit der Cuisine verbunden.

Unser Küchenchef hat lange Zeit die Kaiseki-Küche praktiziert und versteht es, saisonale japanische Zutaten auf eine Weise zuzubereiten, die ihren ursprünglichen Geschmack verbessern. Er glaubt, dass es eine seine Aufgabe ist, in Deutschland als Koch zu arbeiten, um den Wert und die Zubereitung japanischer Zutaten richtig einzuführen.

 

Kulinarisch

Japan

Das Streben nach Perfektion

Kulinarisch

Ein Erlebnis

Jeder Kurs umfasst verschiedene Komponenten. Das visuelle Erscheinungsbild ist wichtig, und in jedem Kurs bestehen die verschiedenen Komponenten
aus kontrastierenden Formen und Farben. In kleinen Gängen serviert, wird jedes Gericht nur mit den frischesten saisonalen Zutaten zubereitet. Die Ausgewogenheit von Aromen und Texturen wird nicht nur vom  Gaumen geschätzt, sondern auch visuell und erfahrbar.

 

 

Sehr verehrte Gäste, 

vielen Dank dass Sie auf uns gewartet haben. 

Wir freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass das Nihonryori KEN ab dem 4. Juni wieder öffnet! 

Wir werden unser Restaurant gemäß den neuen Bestimmungen in Bezug auf COVID-19 wieder eröffnen. Auch unter diesen Bestimmungen werden wir unser bestes tun, damit Sie sich so wohl fühlen, wie es nur möglich ist. 

Wir freuen uns Ihnen erneut ein kulinarisches Erlebnis, eine "Kurzreise nach Japan" erneut anbieten zu können . 

Wir bitten Sie um eine Vorreservierung. 

Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen. 

<Unsere Öffnungszeiten im Juni> 

  • Montag geschlossen 
  • Dienstag-Samstag  18: 00-22: 00 Uhr  (Letzte Bestellung 21:00 Uhr)
  • 2. und 4. Sonntag    12: 00-14: 00 Uhr  (Letzte Bestellung 13:30 Uhr)

Wir müssen den neuen Vorschriften in Bezug auf COVID-19 befolgen, daher bieten wir im Juni nur jeden 2ten und 4ten Sonntag unser Abendmenü an (An Wochentagen wie Samstags gibt es kein Mittagsmenü).
Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.

 

✻ ✻ ✻

 

Dear our guests,

Thank you very much for waiting us.

We are very pleased to announce that Nihonryori KEN will be opened from 4th of June!

We will reopen our restaurant following the new regulations regarding COVID-19, but even under these regulations, we will do our best to make you feel comfortable as we used to be, and we hope you enjoy your dining experience with us and “short trip to Japan”.

We would kindly ask you for an advanced reservation.

We are looking forward to seeing you soon.

<Our opening hour in June>

  • Monday Closed
  • Tuesday-Saturday      18:00-22:00 (Last order 21:00)
  • 2nd and 4th Sunday  12:00-14:00 (Last order 13:30)

We have to follow some new regulations regarding COVID-19, so we only offer our dinner menu on Sunday lunch time in June. (Lunch menu is not available in June).
We apologize for the inconvenience.